8.х БП 1с:бух Учет водоснабжения в водоканале

Вопрос в следующем:
Каким образом в 1С:Бухгалтерия (v8) можно организовать количественный учет воды поставляемой водоканалом в разрезе покупателей.
Насколько я понимаю вода в данном случае это услуга или работа (холодное водоснабжение) измеряемая куб.м. По всей видимости реализация этой услуги
осуществляется документом "Акт об оказании производственных услуг" (с выпиской счет-фактуры). Но при этом ни какой проводки с количеством не формируется (в отличии от товара где кол-во отражается по сч.41 скажем).
Как в дальнейщем можно отследить количество кубов поставленной воды покупателю или группе покупателей?
Я программист и в вопросах бухгалтерского учета не силен мягко говоря и кроме того с 1С ранее работать не приходилось. Бухучет у нас велся с использованием Инфо-бухгалтер, так там при выписке акта кроме проводок по 62 и НДС формировалась еще проводка по счету 40.Пупкин (где Пупкин - водопотребитель) с количеством кубов воды.
Буду признателен за помощь.

Если я реализую воду через "реализацию товаров и услуг" как услугу, могу ли я в дальнейшем определить какое количество данной услуги я предоставил конкретному покупателю?